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Nobelhart y Schmutzig

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Accesorios y tejas en Nobelhart y Schmutzig, Berlín

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Villeroy y Boch en restaurante superior con diseño inusual

Accesorios y tejas en Nobelhart y Schmutzig, Berlín

Nobelhart y Schmutzig – el nombre y el concepto del nuevo restaurante, con el cual el restaurador y el beneficiario múltiple del sommelier del año, Billy Wagner decidían van independientes así como el cocinero Micha Schäfer después de casi seis años en Berlín. En febrero de 2015, el comienzo esperado desde hace mucho tiempo vino para el restaurante innovador en Friedrichstraße 128, que se centra constantemente en la cocina regional que es tradicional y moderna.

Villeroy y Boch proporcionaron los productos para los accesorios y la cocina de cuarto de baño que se integra completamente en el área de la consumición del restaurante inusual: Villeroy y Boch hicieron los fregaderos, los retretes y los orinales con funciones innovadoras y las tejas de la encimera en el concepto del color del diseño interior. “Villeroy y Boch y Nobelhart y Schmutzig caben juntos perfectamente, soporte para las ideas innovadoras y los conceptos que son delante de su tiempo,” dice Thimo Franke, jefe de las ventas comerciales Alemania en Villeroy y Boch. “Como socio para el negocio internacional del proyecto, somos expertos en las soluciones individuales para los diseños únicos en ubicaciones superiores.”

Brutal local

Nobelhart y Schmutzig de largo eran considerados el restaurante cerrado más famoso de Alemania. El nombre inusual es inspirado por un artículo acerca del polo en el periódico alemán Frankfurter Allgemeine Zeitung. Billy Wagner: “El título era: ‘Nobel, schmutzig del und del ciervo’ [Nobel, duro y sucio]. Después de pensar en él durante mucho tiempo y de realizar algunos cambios, decidíamos ir con el nombre. Nobel se coloca para la calidad inflexible y los mejores productos pero sin los productos de lujo clásicos como el hígado, el caviar o la langosta de ganso. Nuestro aspecto inusual es duro, que no se espera de este tipo de restaurante. Y una tarde placer-llenada es siempre una poco salvaje y sucia.”

La idea general detrás de Nobelhart y de Schmutzig es simple e inspirada. “Queremos mostrar a la gente que vive en Berlín los diversos productos disponibles en la ciudad y sus alrededores y también apoya a la gente que hace estos productos en Berlín y sus suburbios. Trabajamos siempre con los productos estacionales basados en su disponibilidad. Somos brutal locales,” dice a Wagner.

“Cualquier naturaleza no ofrece no puede ser puesto en la comida. Tenemos que hacer tan sin aceite de oliva, pimienta, nuez moscada moscada, los agrios, vainilla, canela y por supuesto chocolate,” dice Schäfer. Cada día ofrecemos un menú coordinado de diez cursos, nada más.

La tabla de cocina virtual

El cocinero desempeña un papel especial en Nobelhart y Schmutzig: Él dirige a las huéspedes con la tarde diciéndoles sobre la secuencia del menú. El diseñador Michael Sans de Berlín trabajó con Gerold Bauer de la compañía de Edgar Fuchs para diseñar el interior del restaurante e integró totalmente la cocina en el área de la consumición. Veintiséis personas pueden sentarse en una barra que suene el centro de la cocina. “La barra es el lugar en donde sucede todo, una tabla de cocina virtual en cierto modo,” dice sin. Las huéspedes están en el centro de la acción y ven que está preparando sus comidas. Además de la barra, una tabla oval tiene espacio para hasta 14 personas. “Gerold Bauer y trabajamos muy de cerca juntos, que ayudaron a hacer el proyecto un éxito. Era responsable del diseño interior y la dirección y él del arte eran responsables de los sistemas de la cocina y el proyecto de construcción,” dice sin.

Claridad y limpieza modernas

Al diseñar y equipando la cocina y los accesorios, Wagner, Schäfer y sin centrado en claridad moderna y limpieza perfecta: “La huésped experimenta la cocina de primera mano, y debe también sentir cómoda al ir al retrete. Ambas áreas utilizan productos de Villeroy y de Boch.

La superficie montó fregaderos del sistema profesional de Architectura ayudado para crear el diseño fuerte para el área que se lavaba en el varón y los lavabos femeninos. Los retretes sin rebordes del subterráneo 2,0 de DirectFlush combinan diseño moderno con funciones innovadoras: En vez del borde que limpia con un chorro de agua usual, tienen una corriente inteligente y limpian con un chorro de agua a un guardia de chapoteo especial en la cima del cuenco que se asegura del interior entero de la taza del inodoro sin el agua que salpica hacia fuera. Los retretes se montan con los nuevos elementos de la pared de ViConnect con cromo mate alrededor de las placas rasantes. Los orinales en la serie de Architectura se equipan de los cartuchos de ViChange, que se pueden substituir fácilmente y sin ningunas herramientas y sin tener que quitar el orinal de la pared.

Las paredes y los pisos en el uso Villeroy de los lavabos y las tejas de Boch del favorable concepto de sistema de Architectura: las paredes tienen tejas esmaltadas grandes en gris azul marino y el piso tiene hacer juego las tejas grises unglazed, azul marino. Las tejas en los interiores del restaurante integran los colores del concepto total. Las tejas en la serie de Colorvision fueron elegidas para su calidad como cosa que llama la atención espacio-que formaban. Además de las tejas bajas en Snowy White, los tonos verdes de la luz suavemente verdes, suavemente el verde oscuro y el verde de la palma armonioso se combinan. Las tejas de la pared vienen con el tratamiento de superficie de CeramicPlus hacerlos fáciles cuidar para y limpiar. Las paredes visibles en la cocina fría utilizan las tejas a juego de Colorvision en azul acuoso ligero y también fueron tratadas con CeramicPlus. De acuerdo con las superficies del hormigón y del pedregal, el piso de la cocina utiliza las tejas en el grafito del color de la unidad tres series.

Billy Wagner dice: “Villeroy y Boch es una compañía alemana y cabe así adentro perfectamente con el concepto regional. Los cuartos de baño y las tejas dan a nuestro restaurante un valor especial y algo intemporales. Así Villeroy y Boch eran el primer y solamente la opción.”