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Patisserie Hofer (desde 1845)

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Patisserie tradicional con un vibe urbano

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El Patisserie Hofer en el centro de la ciudad vieja de Bozen/de Bolzano (ÉL) fue fundado en 1845 y es el más viejo de la región entera; ahora está funcionando en su 6ta generación. Noa* (red de la arquitectura) ha tenido toda la historia presente y dio a tienda un vibe urbano y contemporáneo con una atmósfera acogedora.

¿El dueño Hannes Dollinger vivió y trabajó por años en Viena y cayó en amor con la tradición del? Salchicha de Francfort Kaffeehaus?. Los espacios acogedores donde usted puede gozar del café y de los pasteles por horas, leyendo un periódico y teniendo una charla con el camarero, como usted en su propia sala de estar, eran su idea del nuevo café.

Y de hecho, el cosiness empieza ya con el umbral. La entrada es formada por un grupo de butacas de la vendimia que creen una clase de una sala de estar e inviten a pasar a gente para tener un asiento. En verano el façade está totalmente abierto y las sillas consiguen la parte de la calle y de la ciudad.

La puntería en el proceso de diseño era abrir la tienda hacia las calles, con haber esmaltado y abrir la fachada capaz que usted puede observar qué se está encendiendo adentro. Y usted puede incluso ver el panel aligerado en el muy trasero del espacio que demuestra un cuadro de la panadería del principio del siglo. ¿La historia está siempre presente en el diseño interior?

La parte central de la tienda es creada por un estante que se desarrolle a lo largo de las paredes y también del techo como una escultura. El contador limpio y minimalista con todos los convites dulces se está colocando debajo.

¿En la parte trasera de la tienda usted entra en un área con algunas tablas y sillas en la tradición del? Salchicha de Francfort Kaffeehaus?. ¿La alfombra en todas las paredes, el piso y el techo mantienen la atmósfera amortiguada y silenciosa? las bombillas grandes están colgando en cada tabla y pueden ser reorganizadas fácilmente cuando se cambian de puesto las tablas.

El concepto entero trabaja en la reunión de historia y del contexto contemporáneo que crea un espacio acogedor dentro de la ciudad.