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Bastante sostenido: el nuevo salón de muestras del cuchillo de Tadafusa de Yusuke Seki

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Al igual que el caso con cada cocina avanzada, la cultura culinaria japonesa implica una variedad staggering de utensilios sofisticados para el alimento preparado y consumidor.

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Teniendo que trabajar sobre todo con los pescados crudos y los vehículos en un paso muy rápido, los cocineros japoneses han desarrollado los cuchillos especializados que les ayudan para preparar platos elaborados rápidamente y en una manera que es tan satisfying comer pues es mirar. ¿Allí están por lo menos 50 diversas clases de cocinar knifes en el cocinero japonés? el arsenal de s, cada uno hizo de una aleación del acero y del hierro y afiló a la perfección usando las técnicas centenarias que granizan de nuevo al arte de los smiths medievales de la espada. ¿Uno de Japón? s la mayoría de los fabricantes estimados de cuchillos mano-forjados es Tadafusa, una compañía de tercera generación situada en Tsubame-Sanjo, sí mismo una ciudad blacksmithing con durante 300 años de historia. Para su nuevo un acercamiento original, muy eficiente y casi de teatro del salón de muestras de la fábrica, Tadafusa alistó los servicios del diseñador japonés Yusuke Seki, que propusieron de la manera se presentan los cuchillos.

¿Ocupando un espacio adyacente a la fábrica de Tadafusa, el nuevos salón de muestras y tienda acoge con satisfacción a visitantes para descubrir a la compañía? colección de s de cuchillos y de tableros de corte profesionales. ¿Un sistema de la estantería ajustable que ofrecía un patrón lattice-like fue creado para requisitos particulares por Seki? estudio de s y hecho por los artesanos locales, permitiendo que el salón de muestras cambie su configuración basada en los artículos en la exhibición. Mientras tanto, los estantes ellos mismos fueron colocados detrás de una pantalla de los cristales de desplazamiento: esta disposición fue concebida como versión hecha saltar del caso de exhibición típico del cuchillo encontrado generalmente en los almacenes de la fuente de la cocina, uno que el visitante tiene que entrar físicamente para acercarse a los artículos adentro. Mientras que los diseñadores transportan en una declaración de la prensa, ésta disuelve la distancia de seguridad entre el usuario y el cuchillo mortal, pero también crea a shrine-como el espacio de la reverencia, evocador de las plataformas elevadas vistas en templos japoneses. ¿Mientras tanto, uno de la fábrica? ¿las paredes azules externas de s fueron guardadas intacto e incorporadas en el diseño interior, mezclando la localización? carácter industrial de s con la ligereza refinada de la artesanía en madera y de los cuchillos ellos mismos.