El Woodspeen

Restaurante y escuela de cocina

Softroom fue acercado por el cocinero Michelin-starred, Juan Campbell, para crear un restaurante, una barra y una escuela de cocina en el sitio del pub anterior de cinco Belces en Belmont, Woodspeen, Berkshire. Con un jardín de cocina colindante del mitad-acre para suministrar el restaurante, el diseño y el remodelado de la característica del siglo XIX celebra la filosofía local y estacional del alimento, mientras que reinterpreta el pub inglés tradicional vernáculo. ¿Local y estacional sea honesto? ¿retárdese? se inspiró a los valores y Softroom por éstos que salvaran mucha de la tela restante. La primera respuesta era utilizar el detalle y el taller de pintura contemporáneos para volver a trabajar sensible el interior consagrado del pub. El frente de la barra y la lengüeta y el revestimiento de madera existentes del surco fueron reacondicionados y un color silenciado y una gama de colores natural de los materiales, que los cueros marrones ricos incluidos, las lanas grises, madera y latón, fueron seleccionados para su pátina hermosa del envejecimiento. Un piso antiguo reclamado del roble funciona a través del pub para resolver el piso y el revestimiento concretos pulidos de la madera del restaurante del asiento de la cañería 74, que se abre al paisaje estacional del campo circundante de Berkshire a través de una pared posterior esmaltada y del techo saltado con la espina dorsal esmaltada. Se invita a los comensales que disfruten del aire libre glorioso a través del año del restaurante y de la terraza. ¿Alternativamente, retratamiento al vientre caliente y acogedor del espacio, coddled por los tonos ricos y el hogar-de-hogar familiar pero contemporáneo? ¿sensación del pub? donde el esquema de la planta continúa el acercamiento de la luz y del verde. Una combinación de plantas libres y un canal central pródigo traen a aire libre adentro, mientras que agrega una investigación viva, suave. Las fibras naturales predominan en las materias textiles y la tapicería, da una sensación táctil y fácil. Suelte geométrico los amortiguadores del patrón y las mantas, por el diseñador Eleanor Pritchard de la materia textil, adornan los banquettes y los asientos de ventana, mientras que una colección de tiros de la zalea está cubierta sobre la cena de sillas, y las mantas tejidas mano natural acodadas acentúan el espacio.

En cambio, la escuela de cocina colindante emplea el arte y los materiales británicos de una manera lisa y homogénea. Contenido en un edificio del granero que fecha a partir de 1811, la mezcla de tradición y el eco moderno de la tecnología el acercamiento culinario contemporáneo a las recetas y a las técnicas consagradas el cocinar. Una gama de colores de color blanca con las trabajar-tapas de Dekton le hace la luz, refinada, y limpia y práctico para el propósito. La mirada es utilitaria, pero destacada. ¿Un intimate? ¿tabla de cocina? acomoda a 10 personas y ofrece una experiencia de cena única. Los comensales se dan la oportunidad de conseguir implicados con el funcionamiento, cocinando con el cocinero o para sus comensales compañeros.

¿Este espacio será absolutamente especial? Me da una oportunidad de cocinar al costado y de enganchar con los clientes, charla a ellos sobre el alimento. ¿Él? interacción de s en otro nivel, en alguna parte para que yo enseñe, y dé a gente algo absolutamente exclusivo. ¿I? ¿m que crea un ambiente hermoso para que la gente trabaje adentro, aprende su arte, y para que las huéspedes gocen de su alimento.? - Juan Campbell

Las esferas de cristal flotan ligeramente sobre el espacio de cena, junto con las luces incandescentes encubiertas de la pared de la tira que brillan intensamente suavemente de detrás el revestimiento de la madera y dentro de la estantería abierta. Las cortinas simples de las lanas cuelgan a lo largo de las ventanas, creando intimidad, mientras que una capa de la gasa se puede dibujar durante el día. Una mezcla ecléctica de sillas de segunda mano del bentwood, las sillas tapizadas de los mediados de siglo y los taburetes de barra bajos suministran el Pub, creando una sensación informal y de invitación mientras que proporciona un acoplamiento visual entre el restaurante y el pub. Con el uso de las tablas viejas del pub, de los restos del diseño arraigados dentro de una sensación tradicional y rústica. En la entrada al pub una tabla sólida vieja del bloque, evocadora de un bloque de carniceros y de la vida anterior del edificio.