Tienda de pasteles de los dulces de Nueva York

La cadena famosa de la tienda de pasteles en los dulces de Chipre “Nueva York” ha decidido a pasar con rebranding radical. La marca se ha establecido como negocio familiar en 1986 y todavía trabaja de la misma manera. La blanco principal de la compañía es producir y vender una serie de premio – principalmente los dulces americanos y los pasteles hechos de los ingredientes muy de alta calidad y frescos. El nombre de la compañía deriva del hecho de que sus productos más populares son sobre todo Nueva York/recetas americanas.

El rebranding tuvo que incorporar una serie de intervenciones, no sólo con respecto la identidad de marca y a la imagen (logotipo – gráficos etc.), pero también la presentación de sus productos exquisitos y lo que es más importante el remodelado de las tiendas. En este momento, la compañía corre siete tiendas de pasteles en ubicaciones diferentes/ciudades en Chipre. La tienda más grande de la cadena, situada en la capital de la isla se ha elegido como primera que se remodelará y por lo tanto actuaría como tienda experimental para la nueva empresa.

El estudio Minas Kosmidis [arquitectura de la arquitectura en concepto] fue llamado para diseñar el nuevo espacio que debe representar digno la filosofía de los “dulces de Nueva York” y su tradición y carácter de la familia mientras que al mismo tiempo redefine su identidad estética y resuelve de la mejor manera sus nuevos requisitos de funcionamiento. El espacio de la primera tienda (del piloto) está situado en una más de las calles principales de Nicosia, que es caracterizado por la circulación densa y el gran tránsito de vehículos.

La tienda está en la planta y su plan de piso es rectangular, teniendo dos sus lados angulares abiertos hacia exterior. En la primera planta, sobre la tienda de pasteles, hay un espacio de almacenamiento para las materias primas, mientras que una pequeña parte de la planta se ha dado al departamento de la preparación y también contiene la escalera que conecta los dos niveles. Aparte de eso, la parte más mayor de la planta se ha dedicado a la exhibición de los productos. Para el nuevo concepto, los arquitectos donde pidió incluir en sus diseños una esquina para la preparación de bebidas calientes – sobre todo diversos brebajes del coffe, del chocolate caliente y de las hierbas aromáticas, es decir una pequeña cafetería.

Estos productos estaban ya disponibles en venta en las tiendas de pasteles hasta ahora, pero no bajo la forma de bebidas calientes confeccionadas, apenas como productos brutos. Por lo tanto, la nueva tienda de pasteles debe incluir los espacios necesarios para exhibir y vender pasteles dulces y salados, una pequeña cafetería así como una sala de reunión semi privada para las citas con los clientes que discutirían todos los detalles con respecto al abastecimiento de diversos acontecimientos.

El plan de piso del nuevo concepto ha sido determinado por el empalme de un rectángulo y una forma cuadrada y por la posición de tres columnas de la estructura de edificio, donde está parte una de ellas de la fachada, segunda se encuentra en el medio del espacio y el tercero está dentro del cuarto de la preparación. En relación con la identidad estética de la tienda de pasteles, el nombre “dulces de Nueva York” ha contribuido perceptiblemente como inspiración durante el proceso de diseño. La rejilla ortogonal estricta de Manhattan se ha fijado como el módulo del diseño para la organización de los volúmenes diversos de refrigeradores/de exhibiciones y de contadores dentro de la tienda, así como para la fachada del edificio, donde los tubos metálicos horizontales y verticales crean una rejilla, dividiendo de esta manera las baldosas cerámicas del recubrimiento de paredes.

Además, para sombrear y la iluminación de las fachadas de las tiendas, los arquitectos diseñaron tres toldos horizontales metálicos, referente a los toldos delante de las entradas de edificios históricos de Nueva York. Al mismo tiempo, la colocación/el diseñar de pasteles dentro de las exhibiciones da un efecto similar como si fueran edificios coloridos en una fotografía del aire de Manhattan. Los pasillos entre los volúmenes de los refrigeradores de la exhibición dar incluso mayor énfasis a la idea de una rejilla urbana apretada. Como consecuencia, entrando en la tienda, primero hay un refrigerador libre central que exhibe las tortas y las mordeduras del chocolate, mientras que alrededor se desarrolla el resto de volúmenes de refrigeradores y de funciones diversas; enseguida después de eso, hay el contador y las exhibiciones donde se muestran los pasteles diarios especiales, mientras que en su lado izquierdo hay el volumen más largo de refrigeradores, que constituye una continuación imaginaria de la sala de reunión.

Finalmente, del lado derecho del contador, se ha dedicado un espacio grande para las necesidades de los congeladores del helado, del contador de la cafetería y de la exhibición de los pasteles salados. En las paredes interiores, las cuchillas verticales metálicas repetidores dejan huecos desiguales entre ellas y dar la impresión de un techo más alto por su colocación vertical, mientras que al mismo tiempo recuerde los bordes de los altos edificios de la subida de Nueva York según lo visto de la tierra. Uno de los elementos que alguien nota inmediatamente entrar en la tienda es la composición en la pared, detrás del refrigerador largo, del horizonte de Manhattan creó por diversos tipos de mármol.

En el extremo de la misma pared, hay la sala de reunión, que es dividida por el resto del espacio como caja en una caja, dentro de la cual, se exhiben en marcos las tortas y los pasteles disponibles como pinturas en una galería de arte. En el medio del cuarto, una tabla central puede acomodar a hasta 4 personas y sobre el cuadro dos los colgantes con la forma de tortas encienden el cuarto. La entrada del cuarto es destacada por dos estructuras metálicas de estantes, diseñadas para exhibir las botellas de vinos raros, el champán y otros productos lujosos.

La inspiración detrás de su diseño, el arquitecto dijo, que fue encontrado en las líneas repetidores mínimas de los edificios de Aldo Rossi. El volumen del escritorio de cajero es cubierto por las chapas de madera de la nuez para destacarse e interrumpido solamente por un pequeño volumen de cristal de una exhibición especial, puesto excéntrico, que promueve una diversa delicadeza diaria cada día, en una manera considerada generalmente en joyerías.

El volumen de madera cerrado que incorpora los congeladores altos para el almacenamiento de las tortas de helado constituye una continuación del escritorio de cajero en un juego de volúmenes completos y vacíos, sirviendo al mismo tiempo que un fondo ideal para la cafetería. La columna central así como los haces de la estructura de edificio han sido dejan desnudo como elementos estructurales y también con respecto a su textura, mientras que al mismo tiempo se han pintado en un pálido - el color rosado, que combinó con su textura recuerda la crema azotada manchada.

En relación con los materiales se han utilizado que, el suelo y mayor parte de las paredes han sido cubiertos por las tejas de mosaico en colores pálidos del beige, de Burdeos y del marrón, creando esta manera un fondo neutral, que permite en los volúmenes negro-grises de los refrigeradores destacarse mientras que al mismo tiempo componga armónicamente la paleta de colores de la tienda de pasteles, conjuntamente con las chapas de madera de la nuez, los elementos rosados metálicos y los diversos tipos de mármol.