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Restaurante de la cervecería en el hotel Kyoto de Four Seasons

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Un restaurante de la firma en el corazón de la cultura japonesa

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Kokaistudios se encanta para anunciar la abertura de nuestro primer proyecto con los hoteles y los centros turísticos de Four Seasons; el restaurante y el salón de la cervecería, base del nuevo centro turístico excepcional de Four Seasons y residencia en el corazón del distrito de la herencia de Kyoto; el capital antiguo de Japón. Visitando algunos de nuestros proyectos premiados a través de Asia el equipo de Four Seasons invitó a Kokaistudios hace tres años que concibiera un producto innovador de F&B que podría integrar el desayuno, el almuerzo, el té de tarde, la cena fina y el salón en un espacio.

El adición a la tarea ya difícil del diseño era el desafío para crear un destino acertado no limitado a las huéspedes del centro turístico que cocina fina inspirada francesa de los servicios en la ciudad de Kyoto; sabido nacionalmente e internacionalmente como templo tradicional de la cultura japonesa de la comida. El nuevo hotel está situado en el área protegida de la UNESCO de los templos de Kyoto en la base de las montañas y hace frente a una charca japonesa tradicional histórica rodeada por un jardín magnífico del ikeniwa de la herencia. El restaurante colocado entre el pasillo de la llegada y el jardín es la base del espacio público del hotel que se convierte en de esta manera el espacio representativo principal del centro turístico entero. Por este motivo concebimos el espacio encendido con una estrategia arquitectónica fuerte usando el sistema tradicional de Kyoto para conectar interior con al aire libre creando una característica arquitectónica grande que enmarca la vista del jardín del nivel del pasillo por todo el restaurante en el nivel abajo. De esta manera la fachada larga entre el restaurante y el jardín situados en el lado norte del hotel se convierte en un diafragma transparente que transmite la luz indirecta reflejada por la charca y los árboles del jardín que crean un humor contemplativo mágico en el espacio del restaurante.

La disposición del restaurante ha sido desarrollada unificando bajo diversas funciones del marco tres arquitectónicos grandes, un área del salón en la llegada, un contador central de la barra y del banquette y un comedor fino más privado. El acceso al restaurante tiene dos diversas entradas; la entrada principal está conectada directamente con el pasillo superior a través de una escalera especial diseñada como característica escultural principal capaz para convertirse en un jalón visible y para conducir a las huéspedes públicas directamente de la entrada principal del hotel a través del espacio dramático de la altura doble que mira el jardín abajo al área del salón. El segundo, una entrada más privada para las huéspedes del hotel está situado en el nivel del restaurante y diseñado como trayectoria con una serie de experiencias, del pasillo de la elevación donde un jardín de piedra diseñado en cooperación con el artista japonés Ramon Todo acoge con satisfacción a las huéspedes en una vista espectacular del jardín y de un túnel de piedra tallado que conduzca a la puerta del restaurante. El área del salón acoge con satisfacción a las huéspedes en un espacio espectacular de la altura doble con nueve altos techos de los metros que se ha concebido un área íntima definida por un lugar central del fuego y una alfombra por encargo desarrollados en cooperación con Taiping que crea un efecto tridimensional de la onda típico de los jardines de piedra tradicionales del zen de Kyoto.

En el centro del restaurante se ha diseñado un área única y original de la barra que integraba dentro de una barra tradicional del estilo japonés de la plataforma icónica de la piedra y un contador del buffet flexible para ser utilizado en la mañana para el desayuno y durante el resto del día como exhibición de la comida o los sistemas decorativos para el de última hora. El contador de la barra es una masa de piedra pura tallada con técnica japonesa única de la artesanía acabó con un cuadro de madera masivo precioso 15 metros de largo seleccionados exclusivamente para este proyecto. En el lado de la barra localizamos alrededor de una chimenea central al área más privada para la cena fina terminada por una serie de asientos por encargo del banquette concebidos como jerarquías de bambú donde las huéspedes pueden apreciar el a la vista del jardín que mantienen un sentido fuerte de la intimidad. En el extremo del restaurante pusimos una característica especial para la exhibición de vinos que transforma de una decoración delicada durante el día a un proyector icónico que brilla durante la noche.

El diseño de este proyecto es un nuevo paso en el método de Kokaistudios de combinar un acercamiento arquitectónico fuerte al diseño de interiores con un uso original de materiales y de la luz de crear la sensación enfática sutil inesperada entre el espacio y la gente; materiales handcrafted formados y controlados hasta el detalle más fino para obrar recíprocamente y la interacción con el ambos día y noche ligeros y para revelar un poder increíblemente expresivo. Las superficies de piedra son mano martillada tan para hacer se convierten en visualmente y superficies táctil suaves, de madera y tratada en la misma metodología que las maderas japonesas al aire libre tradicionales, y los materiales especiales del metal se han desarrollado en cooperación con artesanos japoneses tan para hacer que revelan efectos artísticos inusuales y originales. Para este proyecto único Kokaistudios creó una serie de muebles creados para requisitos particulares inspirados por los estilos japoneses tradicionales y revisados con una actitud contemporánea para optimizar la comodidad y para crear con el desarrollo de detalles finos un sentido sutil de la elegancia esencial. Inspirado por el arte tradicional local del bambú que agita diseñamos exclusivamente para este proyecto una serie de asientos icónicos hechos a mano como jerarquías de madera grandes que definan de una manera única el carácter del espacio y creen una relación fuerte entre interior y al aire libre. La terraza que hacía frente a la charca magnífica se ha diseñado en cooperación con la empresa del diseño del paisaje y recibe una serie de asientos concebidos para una disposición de cena casual y flexible. Los asientos al aire libre elegantes de la fabricación europea Tribu combinado con los asientos por encargo de la jerarquía y las tablas diseñadas artísticas finas contribuyen para crear una sensación única de la empatía con el ambiente mágico del jardín histórico y tradicional.