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fathom diseña la panadería japonesa ripi como un espacio continuo de hormigón y vidrio

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ubicada frente a la estación de sakai, en la ciudad de sakai, japón, la panadería ripi de la firma architecture & design fathom se construye en torno al concepto de transparencia.

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la tienda ha sido diseñada como un espacio continuo, donde la cocina y el área de servicio están divididos únicamente por un borde de acero y cristal, que puede abrirse completamente para conectar ambos directamente.

más allá de la transparencia visual de la panadería ripi, fathom ha puesto énfasis en la transparencia en un sentido más sensorial, igualando el equilibrio espacial entre la cocina y el área de servicio, al tiempo que se asegura de que ambos no se conviertan en el mismo espacio. la tienda da la bienvenida a los clientes a través de una entrada totalmente acristalada y en el área de servicio, donde las paredes, el suelo y el mostrador están construidos en hormigón. En la pared se cuelgan 12 letreros de neón de tajada (/) como referencia a las tres cubiertas de los cuatro hornos de la cocina, mientras que todo el interior está construido con materiales inorgánicos que también se encuentran en el equipamiento de la cocina.

los dos espacios diferentes han sido diseñados para complementarse entre sí, reclamando sus funciones separadas y logrando hacerlos sentir no sólo visualmente, sino en los cinco sentidos. el área de servicio está terminada en su mayor parte en materiales y colores inorgánicos, mientras que los únicos elementos orgánicos son la curvilínea exhibición en el centro, las plantas y los seres humanos. al mismo tiempo, el olor del pan y los pasteles recién horneados y artesanales contrastan con el espacio inorgánico, convirtiéndose en el punto central de atracción de la tienda.