Casa del Vino: El doble proyecto de renovación de Chybik + Kristof en la Región Vitivinícola de Moravia

Ubicada en la histórica ciudad de Znojmo en la República Checa, la Casa del Vino de los arquitectos checos CHYBIK + KRISTOF es un estudio de caso sobre cómo la restauración de los edificios históricos no tiene por qué atenerse a un solo conjunto de reglas

Construida sobre una roca en medio de la región vitivinícola de Moravia meridional, Znojmo es una ciudad compacta de fortificaciones medievales, iglesias góticas y salones neoclásicos cuyo patrimonio arquitectónico en capas queda ejemplificado por los dos edificios que los arquitectos recibieron el encargo de convertir en un bar de vinos y espacio de exposición, a saber, una cervecería del siglo XIX y un anexo técnico adyacente construido en el decenio de 1970. Al adoptar dos enfoques distintos en la renovación de cada edificio, manipulando audazmente el segundo y restaurando respetuosamente el primero a su esplendor original, se sumergieron en el patrimonio y el paisaje de la ciudad, mientras que, como explica el arquitecto fundador Ondřej Chybík, "establecer la Casa del Vino como una parte, una reconciliación y una continuación de su historia arquitectónica".

Mientras que la centenaria cervecería ha sido fielmente restaurada - la sala del edificio clásico que ahora alberga un espacio de exposición histórica que invita a los visitantes a explorar la rica historia de la cultura del vino de Moravia - la instalación técnica adyacente ha sido radicalmente reconfigurada. Conservando sólo la cubierta exterior del edificio, el interior ha sido completamente destripado y encalado para crear un espacio único de doble altura que contiene una disposición escultórica de plataformas interconectadas. Generosamente iluminado por una serie de nuevas ventanas que perforan las fachadas otrora ciegas, el nuevo bar de vinos redefine audazmente tanto la arquitectura inicial del salón como su función.

Revestidas de madera oscura, los volúmenes redondeados de las plataformas apiladas hacen referencia a la forma y la textura de los barriles de vino, a la vez que evocan la atmósfera de las bodegas tradicionales de la región, proporcionando una serie de balcones íntimos similares a los de las cuevas, donde los invitados pueden sentarse y beber a sorbos su copa de vino. Alineadas en cada plataforma, las ventanas estratégicamente colocadas de diferentes formas y tamaños abren el espacio a las vistas circundantes de la ciudad y del valle del río más allá, anclando firmemente el edificio a la ciudad histórica y forjando una conexión entre los vinos del bar y la tierra de la que proceden.

El doble enfoque del proyecto de restauración también se puede ver en el tratamiento del exterior del edificio. Mientras que el tono pastel de la cervecería histórica se ha refrescado meticulosamente, la pintura beige caliza de la sala técnica construida por los comunistas llama la atención sobre su disonancia arquitectónica, pero al mismo tiempo, al hacerse eco de los colores de los edificios vecinos, el complejo renovado afirma un sentido de pertenencia arquitectónica e histórica.