NOEMA Bar y Restaurante / K-Studio

Inaugurado en la primavera de 2021, en el corazón tradicional de la ciudad de Mykonos, Nōema es un espacio híbrido diseñado para inspirar un fuerte sentido de comunidad y lugar. Con un restaurante griego contemporáneo, un bar al aire libre, una tienda conceptual y una ecléctica programación de música en directo, Nōema encarna la despreocupada alegría de vivir de las islas griegas. Una celebración de la sencillez, la generosidad y la espontaneidad donde la naturaleza manda, el tiempo se detiene y estar juntos es lo que realmente importa.

¿Qué es Nōema? Nōema es la palabra griega que significa "significado" o "sustancia". Destilando las tradiciones culinarias y el patrimonio cultural de las Cícladas hasta su esencia, Nōema es una interpretación moderna de esta forma de vida atemporal y orgánica. Reunir a familiares y amigos en torno a una mesa para compartir los dones de la naturaleza. Improvisar un festín a partir de los ingredientes más humildes. Honrar las estaciones y saborear cada momento. En el léxico cicládico, Nōema es el sentido de la vida. "Mi motivación para abrir Nōema fue una combinación de enamorarme de la isla de Mykonos y mucho de la gente de Grecia", dice el propietario Richard Caring, el legendario restaurador británico. "La calidez, la cultura relajada y el deseo de celebrar y disfrutar de la vida en cada oportunidad"

Pioneros de una nueva cocina cicládica. La cocina de Nōema destaca los ingredientes y métodos culinarios autóctonos, afinados con una actitud experimental para satisfacer el paladar moderno. Todo se inspira en lo que la gente ha hecho durante siglos en las Cícladas, utilizando el viento, el sol, el humo y el fuego para encurtir, fermentar, curar y asar a la parrilla cualquier tesoro de temporada que la tierra y el mar proporcionen. Este enfoque "de la nariz a la cola" es la raíz de la filosofía culinaria de Nōema.

Un jardín secreto para reuniones a la luz de las estrellas. Las veladas en Nōema evolucionan orgánicamente, desde aperitivos egeos y platos para compartir hasta sesiones en directo y sesiones improvisadas de DJ. El ambiente relajado anima a los comensales a convertirse en una zona extendida, un grupo muy unido que disfruta de la buena comida, la buena música y la buena compañía. La cocina abierta, el bar y el salón de Nōema irradian desde el patio cerrado, creando una transición fluida entre las zonas para comer, beber y bailar.

El patio, o avli, es el corazón del hogar cicládico: un jardín secreto, protegido de los elementos, donde la familia y los amigos se reúnen para comer y beber, hablar y bailar, bajo la luz de la luna. Una cuidada colección de productos esenciales para el verano - Ubicada en un pabellón encalado, la tienda conceptual encarna el alma griega y el espíritu nómada de Nōema. Abarcando moda y estilo de vida, la tienda defiende la artesanía griega, junto con sandalias, joyas, cosméticos, objetos, libros y revistas de marcas mundiales especializadas. La línea Prao, diseñada por Marios Schwab, captura la elegancia del estilo isleño griego. Las colecciones cápsula de Ancient Greek Sandals, los básicos andróginos de Parthenis, los trajes de baño de Norma Kamali y Eres, los caftanes de Lemlem y las alpargatas de Castaner son algunos de los artículos atemporales que cambiarán con las estaciones. Lejos de ser una típica boutique, este espacio envolvente inspira el descubrimiento y despierta la curiosidad.

Un giro moderno al minimalismo cicládico. Cuando llegó a Mykonos en los años 30, Le Corbusier declaró: "Estas humildes casas isleñas son el arquetipo de la arquitectura moderna" La consultora de diseño Lambs & Lions, en colaboración con los arquitectos griegos K-Studio, ha concebido Nōema, que arroja una nueva luz sobre la estética minimalista de las Cícladas. El sutil diseño se basa en elementos contrastados de hormigón en bruto, cemento pulido, azulejos texturizados y madera oscura. La tenue paleta de carbón, foca y arena refleja las rocas de granito, los muros de piedra seca y las playas doradas de Mykonos, pero huye de los clichés cicládicos de blanco y azul, un contraste cálido y bienvenido con las luminosas callejuelas encaladas de la ciudad de Mykonos.

La loza y las plantas de gran tamaño crean un ambiente tropical mediterráneo, reflejo del espíritu natural de Nōema. Un oasis en medio de la ciudad de Mykonos - Nōema está discretamente situado en las callejuelas de Chora, la poética ciudad portuaria de Mykonos. Más allá de las boutiques de diseño y los bares glamurosos hay un laberinto de callejuelas de un blanco puro, iglesias con cúpulas rojas y casas de bordes lisos que encajan como un puzzle perfectamente imaginado. Al final de un estrecho pasadizo, Nōema se esconde en el corazón de este deslumbrante asentamiento, con su entrada enmarcada por ánforas de gran tamaño pintadas de negro. Un camino serpenteante conduce a una puerta lateral, discretamente oculta tras un viejo pozo, reservada para quienes prefieren no hacer entrada. El pabellón adyacente alberga la Tienda Nōema, una constelación de espacios tranquilos para buscar tesoros o relajarse.