avant+ bakery / estudio oftn

El proyecto de la panadería Avant, que se llevó a cabo por cuarta vez tras las sucursales de Seoul Forest D-Tower, Yeoksam y Kakao, se encuentra en el edificio de la sede central del Daegu Bank en Euljiro, Seúl.

La marca Avant-bakery se centra en la esencia del pan y reinterpreta la cultura coreana de los postres manteniendo en armonía lo clásico y lo contemporáneo. Para reflejar la identidad de esta marca en el espacio, el propio material utilizó las propiedades físicas acabadas, y se armonizaron la arquitectura tradicional europea y los elementos modernos.

Para recordar la plaza, el suelo tiene un diseño inferior estampado, y los mostradores y los puestos de pan, formados por trozos de hormigón, tienen un papel estético como objetos, además de funcional.

Se han dispuesto varios tipos de asientos, como una mesa de bar con vistas al exterior, una mesa de piedra para grupos y una mesa para 2-4 personas.

Los pilares están diseñados con una visualización mínima para que se sientan psicológicamente privados, y las paredes, que sirven de cocina y almacén de bebidas refrigeradas, pueden tener una sensación estructural de escala en contraste con la altura del piso alto.

El recorrido desde la entrada se planificó de forma que condujera de forma natural desde la cafetería al puesto de panadería y al de bebidas refrigeradas para tener un recorrido eficiente.

Además, aunque tiene el mismo tono acromático, utiliza diversas texturas y propiedades físicas para que el espacio resulte cómodo y divertido mediante un sutil contraste.