Hotel de playa Cap d'Antibes | Bernard Dubois

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#PROYECTOS DE ARQUITECTURA COMERCIAL

Enclavado entre el Port Gallice y du Crouton, el Cap d'Antibes Beach Hotel es un lugar único respaldado por una de las direcciones emblemáticas de la Costa Azul. Antes de que la región sedujera al mundo, el restaurante La Maison des Pêcheurs ya era una institución en los años cuarenta. Eddy Barclay, Brigitte Bardot y Johnny Hallyday venían a cargar las pilas allí. Y todos los gourmets se desmayaban ante esta mítica mesa de marisco.

Hoy, el Cap d'Antibes Beach Hotel abre un nuevo capítulo de su historia tras una completa renovación. Hotel boutique de 5 estrellas con 35 habitaciones, playa privada, dos restaurantes y un bar abierto todo el día, es un lugar dedicado a la dulzura y la alegría de vivir. Por la mañana, solo en el mundo, se da el primer baño en el mar. La música surge con el sol. A lo largo de las olas, la fiesta se calienta en Baba, el restaurante de la playa. El bar de la rotonda es un balcón sobre el Mediterráneo. Para encontrar la calma, diríjase a las cabinas de masaje a la sombra del jardín exótico o en la pérgola de la piscina infinita. Deje que el viento se lleve sus pensamientos.

Para el Cap d'Antibes Beach Hotel, Bernard Dubois retomó la estructura del edificio durante su renovación. Planteó una construcción geométrica muy sencilla, de líneas limpias y curvas, que recuerda a las casas de Palm Springs, en California. Estuco de colores claros y granito. Los suelos de piedras rotas, llamadas "casson", recuerdan a las villas mediterráneas. Es un edificio mineral que da al exterior. El mobiliario de madera en bruto es acogedor y cálido. Integrado en la naturaleza, el edificio juega con la luz del sol. La vista capta todas las perspectivas.

Se accede a ellas directamente desde los pasillos. El verde de la vegetación destaca al fondo y recuerda a las casas californianas. Limpias y sencillas, invitan a la serenidad. El suelo de piedra se extiende de los pasillos a las terrazas y de las habitaciones a los cuartos de baño. Las zonas exteriores se extienden al interior. Algunas tienen jardín privado, otras, en la planta superior, gozan de impresionantes vistas desde su terraza.

Todas las piezas de mobiliario fueron diseñadas a medida para el hotel por Bernard Dubois. Son únicos y están especialmente diseñados para cada habitación. Las patas de las mesas y sillas tienen todas una forma particular. Los bancos forman un salón interior. Lea un libro, sueñe frente a las vistas o cene en su habitación sobre la mesa de centro. Un gran escritorio para dibujar, extender las páginas de una novela o trabajar a distancia. Un mueble de cromo y espejos oculta el minibar. Puede deshacer las maletas en el armario de caoba.

Cinco suites de más de 50 m2 ofrecen impresionantes perspectivas del paisaje. Ya sea en el salón, en la cama o incluso en la bañera, la bahía de Antibes se extiende hasta el infinito. Disponen de amplias terrazas privadas arboladas, como una prolongación de la habitación. Donde se puede soñar, tumbado en tumbonas.

De la terraza al bar, pasando por la playa, el restaurante al aire libre Baba cobra vida con el mismo movimiento, como un baile o una melodía de jazz bajo el sol eufórico de Antibes. Lleno de colores, Baba es un lugar único. Su bar circular con columnas evoca los años despreocupados de Florida o Tel Aviv. La cocina del restaurante está al aire libre. Desde el mediodía hasta medianoche, los grupos de amigos prolongan su alegría durante todo el día. Baba es una fiesta. Durante todo el día, su cocina mediterránea viaja desde Jerusalén.

Es un paréntesis ofrecido para alegrarse, celebrar y reunirse en torno a platos de todos los sabores y colores. Los invitados son recibidos como amigos. Baba no es sólo un lugar para comer, sino para sentirse vivo, llevado por la dulzura de la vida y el amor. BaBa (Ba, אב, en hebreo significa "ven") es un lugar de intercambio y movimiento, a imagen de la travesía de las orillas que representa el Mediterráneo.

Inspirándose en la llegada de inmigrantes de todo el mundo, el grupo JLM y Adresses Hotels han creado juntos un vínculo culinario entre las distintas corrientes del Mediterráneo. Con Jerusalén como eje central. Una nueva historia se escribe a partir de los magníficos sabores de Oriente Medio y la historia de la cocina provenzal. Entre Antibes e Israel se encuentra ahora Cap Jaffa.

Baba ofrece una cocina creativa y ligera con múltiples influencias. Las especias aromatizan los platos locales y los platos orientales se reinventan con productos locales. Grandes mezze para compartir y parrilladas mangal (pulpo, carne o pescado) típicas de Israel se disponen libremente en las mesas.

El chef Assaf Granit nació y creció en Jerusalén. En su cocina, da testimonio de una ciudad cosmopolita donde la gente se inspira mutuamente. Con Dan, Uri y Tomer, dirigen direcciones emblemáticas en todo el mundo, donde el ambiente chic e informal contribuye a un éxito ininterrumpido: Tekes en París, Machneyuda en Jerusalén, Coal Office en Londres y recientemente en Berlín, entre otros. Assaf recibió su primera estrella Michelin por Shabour en París.

Tras la terraza de Baba y el bar, el hotel cuenta con su propia playa privada. Los huéspedes pueden disfrutar de un rato de ocio, tomando cócteles a la sombra de una sombrilla en una tumbona. Aquí es donde empieza el día y donde continúan los almuerzos. Se pueden pedir platos para compartir de la carta de Baba, y disfrutar de una última copa mientras el sol se pone sobre la bahía. A pocos metros de la orilla, los huéspedes pueden escaparse en una barca a pedales que navega suavemente. El tiempo pasa, con el flujo y reflujo de las olas como única medida.

Para disfrutar de un momento de tranquilidad, basta con subir unos escalones. Resguardada en el jardín y con vistas al Mediterráneo, la piscina parece extenderse sin fin hacia el mar. Rodeada de una gran terraza con diferentes niveles, hace las delicias de los que prefieren el agua fresca y templada, sobre todo si sopla el viento de Mistral.

Como el decorado de una película: una gran escalera de caoba se eleva misteriosamente bajo una suave luz. El comedor del restaurante Les Pêcheurs se revela: luminoso con su vista panorámica del mar. A lo lejos, las luces de las islas de Lérins y el Cap d'Estérel. Comienza un viaje. Los grandes ventanales desaparecen como los de la parte trasera de un barco que domina ligeramente las olas. El suelo de travertino rojo evoca la terracota utilizada durante milenios en las regiones cálidas del Sur. Las columnas de metal cromado son como los mástiles de un barco. Pared de madera decorada por ojos de buey que dan a la cocina.

Fiel a la tradición del legendario restaurante, el Chef Nicolas Rondelli propone una carta en la que predomina el marisco. Natural de Niza, comenzó su carrera culinaria en el Negresco junto a Alain Llorca. Después trabajó con Jacques Chibois antes de hacerse cargo del restaurante "Les Pêcheurs".

Nicolas Rondelli y su equipo dejan que la naturaleza tome las riendas de la cocina. Según el día, el tiempo o la temporada, el mar dicta el menú. En el pequeño puerto adyacente al hotel, uno de los dos pescadores de la bahía atraca su barca cada mañana. Cuando cambia el tamaño de la malla de la red, también lo hace la captura. El menú del restaurante se adapta a lo que trae el mar.

Los productores de Les Pêcheurs se seleccionan localmente, reviviendo el terruño de la Costa Azul. Ferry en Grasse cuida diariamente sus 900 olivos para obtener un aceite puro y perfumado. A pocos kilómetros del hotel, la granja Loup Pantaï cultiva verduras con métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente.

El restaurante ofrece dos menús y sugerencias a la carta. Un menú "Tierra" donde los platos regionales se mezclan con delicadas notas de especias, como el bao de alcachofa, cocinado en barigoule en un brioche. Y una carta "Mar" en la que destacan los mariscos y pescados, como el salmonete y el gamberoni.

El restaurante Les Pêcheurs cuenta con una estrella Michelin desde 2017 por su cocina mediterránea. La bodega del restaurante ofrece una amplia variedad de vinos regionales para maridar con los platos, incluidos pequeños tesoros de producciones artesanales. La bodega es rica en grandes botellas de Borgoña y más allá.

Un espacio de bienestar que invita a dejarse llevar, a reconectar con uno mismo para encontrar un espíritu alineado, armonizado y lleno de energía. Los productos holísticos de la gama Holidermie son naturales y ecológicos. Los tratamientos a medida, incluidos los masajes Signature... esenciales. También se han instalado dos cabinas de masaje en el corazón del jardín, a la sombra de velos. En colaboración con Tigre Yoga, se ofrecen clases de yoga en el exótico jardín y en la terraza de la azotea. Si prefiere una práctica individual, también ofrecemos clases particulares. Fuera de temporada, el equipo de Tigre ofrece retiros de yoga y pilates. Regenere su mente y su cuerpo en torno a una cocina verde, gourmet y de temporada. Venga a desconectar durante un fin de semana largo al ritmo de las olas y el viento.

En el Cap d'Antibes Beach Hotel, naturaleza y arquitectura se complementan armoniosamente. El jardín es una invitación al viaje. Ha sido rediseñado por Arnaud Casaus, formado en la escuela de Grasse. Trabajó en Líbano, Egipto y Europa. Viajero apasionado de las plantas y coleccionista de especímenes raros del jardín del hotel Cap d'Antibes Beach. Un viverista apasionado le descubrió un árbol de la cigarra sudafricano a punto de extinguirse.

El jardín se inscribe en la tradición de los jardines de aclimatación de la Costa Azul. En el siglo XIX, viajeros y científicos traían plantas de todo el mundo. Ofrece una composición gráfica por la variedad de formas y tamaños de las hojas. También es rítmico y sorprendente por la esencia de las plantas. La increíble floración de la Jacaranda magnetiza el jardín. Deja sus colores en el suelo y forma una alfombra de flores púrpuras. La Chorisia Speciosa sorprende al viajero con su tronco abultado, cubierto de grandes espinas redondas. Florece en otoño con un suave color rosa. En verano, las flores de los arbustos australianos ofrecen un espectáculo de fuegos artificiales. Las grandes palmeras californianas de hojas recortadas forman un cuadro tropical.

Hotel de playa Cap d'Antibes | Bernard Dubois