El diseño poco convencional de Timothee Studio para una trattoria toscana se inspira en las discotecas italianas de los años setenta

Fundada en 1785, la carnicería de Cristiano Filippini en Castelfranco di Sopra, una ciudad medieval de la Toscana situada a medio camino entre Arezzo y Florencia, ha sido parte integrante de la historia de la zona y de la comunidad local durante más de dos siglos. La mayoría de los propietarios se conformarían con mantener el statu quo mientras pudieran, pero no la familia Filippini, en cuyas manos está la "antica macelleria" desde hace tres generaciones.

Amantes apasionados de la carne, acaban de abrir Il Ristoro di Cristiano Filippini, una trattoria moderna situada frente a la histórica carnicería, al otro lado de la plaza, que conecta de forma lúdica el pasado y el presente gracias al diseño interior poco convencional del estudio TIMOTHEE. Los arquitectos Cosimo Bonciani, Andrea Mascagni y Niccoló Antonielli rompieron las expectativas imbuyendo al histórico local de un ambiente teatral y nocturno inspirado en las discotecas italianas de los años setenta. Con una vibrante paleta de rojos -un color que simboliza tanto la pasión y el amor como la carne- y animado por superficies reflectantes y formas geométricas, el restaurante se sitúa entre los siglos XVIII y XX con una elegancia nostálgica que recibe a los clientes en lo que los propietarios describen como un lugar de culto para los amantes de la carne.

Al salir de la histórica plaza de la ciudad, un mostrador de carnicería revestido de espejos indica que no se trata de una trattoria cualquiera. El mostrador reflectante, un sorprendente volumen geométrico, desaparece en su entorno y permite que los carnosos cortes de carne expuestos ocupen todo el protagonismo. Más adelante, el comedor principal atrae al comensal gracias a la teatral cortina de color rojo merlot que se extiende por la pared del fondo. Unas modernas banquetas y sillas en vibrantes tonos rosas y rojos, que reflejan el carnoso color de la carne, introducen un alegre ambiente de los años 70, al igual que una rejilla de luz gráfica en el techo que reproduce el diseño a cuadros del suelo. El suelo de mármol antiguo a cuadros blancos y negros y las paredes patinadas y pintadas a mano, que evocan la historia centenaria del edificio, se yuxtaponen a secciones de pared y suelo pintadas de rojo que bisecan caprichosamente el espacio.

El rojo también marca el portal arqueado que conduce al comedor subterráneo a través de una escalera pintada de rojo. Este espacio abovedado de ladrillo, antaño bodega y almacén, se ha transformado en un paradigma de sofisticación contemporánea con el uso de paneles reflectantes de acero inoxidable en las paredes, suelo rojo e iluminación oculta. Las mesas Quaderna de Superstudio, diseñadas originalmente en los años setenta para Zanotta, animan el espacio con su cuadrícula cuadrada y lo conectan visualmente con la planta baja haciendo eco de los patrones cuadrados del suelo y el techo. Por último, una acogedora sala de estar en el extremo añade toques de color con un sofá y sillones tapizados en rojo y un mural gráfico en azul, rojo y amarillo.