Funky Ramen | KIDZ

Funky Ramen es un restaurante único situado en Düsseldorf, nacido de la visión de un experimentado chef de sushi que ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin.

Tras adquirir experiencia en su propio negocio de reparto de sushi, decidió, junto con su socio, llevar su pasión al siguiente nivel. En colaboración con kidz studio, transformaron un espacio de 200 metros cuadrados en un excepcional destino gastronómico inspirado en el anime Samurai Champloo. Este anime, que mezcla tradiciones del periodo Edo con elementos de la cultura callejera como el graffiti y el hip-hop, sirvió de base para la estética y el diseño conceptual del restaurante.

El interior del restaurante refleja las personalidades de los tres personajes principales del anime: Jin, un samurái tranquilo y sabio; Mugen, un samurái impulsivo y de espíritu libre; y Fuu, la joven decidida que los une. Estos rasgos están representados en tres zonas distintas. La zona azul, inspirada en Jin, desprende calma y sofisticación con sus robustas mesas de madera y paredes de ladrillo visto, creando un ambiente perfecto para saborear sushi. La zona roja, que encarna la energía de Mugen, presenta materiales crudos y artesanales como bloques de hormigón, piedra y cojines rojos pintados a mano, fomentando un espacio desenfadado y dinámico para disfrutar del ramen. La zona neutra, que representa a Fuu, es sencilla y acogedora, con paredes blancas, cortinas de lino y asientos minimalistas para una cena relajada y cotidiana.

El diseño apuesta por la imperfección y la autenticidad, reflejando el espíritu "funky" del restaurante. Durante la renovación se conservaron elementos arquitectónicos históricos, como paredes de ladrillo visto con yeso parcialmente retirado y texturas irregulares, que añaden carácter y una sensación de intemporalidad. Las pantallas de lino del comedor muestran proyecciones de escenas de Samurai Champloo, que sumergen a los comensales en el concepto. La iluminación está cuidadosamente diseñada para realzar el ambiente de cada zona, con elementos como un efecto de puesta de sol creado con focos y una película iridiscente en la zona roja.

La distribución fomenta la interacción y la transparencia. Una gran abertura conecta la cocina de ramen con el comedor principal, permitiendo a los comensales observar el proceso de preparación. En la zona de la escalera, una ventana hecha a medida ofrece una vista de la estación de sushi, enmarcada con acrílico rojo para añadir dramatismo y destacar la artesanía de los chefs. La escalera también conduce a los aseos, integrando la funcionalidad con el diseño temático.

El simbolismo se entreteje por todo el espacio para destacar la relación entre dos samuráis, Jin y Mugen. Líneas rojas atraviesan la zona azul, y cuerdas azules conectan los asientos de la zona roja, representando la unidad y la influencia mutua. Cada detalle refuerza la idea de combinar las diferencias para crear armonía.

Funky Ramen combina el encanto histórico, la estética moderna y la narración temática para ofrecer una experiencia gastronómica visual y emocionalmente atractiva. Combina tradición, innovación y la belleza de la imperfección, lo que lo convierte en un destino destacado en la escena culinaria de Düsseldorf.

Arquitectos principales: Ruben Movsisian

Créditos fotográficos: Ruben Movsisian