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El DAAM y el Figure's Hospital Food Hall elevan el nivel de la restauración en el campus médico de la Universidad de Chicago

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El Center For Care & Discovery es el buque insignia del campus Hyde Park de la University of Chicago Medicine. Rafael Viñoly Architects de Nueva York, en colaboración con Cannon Design de Chicago, diseñaron el hospital de 10 plantas, que se terminó en 2013. Las instalaciones y la arquitectura son de primera categoría. Pero cuando los médicos, el personal y los visitantes necesitan una taza de café o un almuerzo ligero, la cafetería del hospital puede no ser su primera opción.

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Para ofrecerles otra opción menos institucional, recientemente se ha inaugurado en la planta baja una sala de comidas de 1.500 metros cuadrados. Este espacio estrecho y alargado, cuya única ventaja evidente es que está rodeado por tres lados por el elegante muro cortina de Viñoly, albergaba antes establecimientos de alimentación y bebidas que habían quedado anticuados e infrautilizados. Ahora es una cafetería serena y luminosa, cuidadosamente diseñada y elaborada para que apenas deje rastro de la bulliciosa y vital empresa médica.

Los artífices de esta acogedora instalación son DAAM (acrónimo de Design, Architecture, Art and Making), una vanguardia del diseño de 2021. Sus directores, Elyse Agnello y Alex Shelly, obtuvieron el encargo a través de una solicitud de propuestas publicada por Health Hospitality Partners (HHP) y presentada a DAAM, con sede en Chicago, por Jennifer Ly y James Leng, de Figure Design, una empresa de San Francisco que colaboró en el proyecto. "Su título oficial era consultor de diseño, pero eso subestima su papel", dice Agnello. "Fueron coautores y trabajaron mano a mano con nosotros en todos los aspectos durante los esquemas y el desarrollo del diseño"

"La naturaleza larga y lineal del emplazamiento fue uno de los primeros retos que tratamos de abordar", dice Shelly. Los arquitectos respondieron a esta limitación con una estrategia de hábil estratificación espacial, organizando el delgado espacio en zonas paralelas que albergan las funciones de la trastienda en una zona de poché a lo largo de la pared trasera, asientos a lo largo del perímetro acristalado y, entre medias, estaciones de servicio para comida y bebida. De este modo se facilita la orientación, importante para los inquilinos, y se flexibilizan la circulación y los asientos. Todo ello debía coordinarse con una densa red de tuberías existentes.

Según Agnello, las instrucciones del cliente exigían un ambiente agradable, distinto del entorno clínico del hospital, que forma parte de la misión de HHP. aspiran a hacer más acogedora la asistencia sanitaria, un objetivo que realmente nos interesa". La materialidad, el tacto, la luz natural y la sensación de calidez nos parecieron una gran incursión en ese sentido"

Para lograr estos objetivos, DAAM desplegó una paleta de materiales limitada pero sofisticada de una manera rigurosa y definitoria del lugar; baldosas de 36 pulgadas cuadradas de terrazo gris cálido con acabado mate cubren el suelo, con un agregado más grande que delimita las zonas de estar. Las mismas baldosas revisten también la cara vertical de los mostradores de servicio, que están rematados por losas pulidas de cuarzo compuesto en un color a juego. Esta base de terrazo continúa como arrimadero bajo los paneles de roble blanco cortado al hilo, que envuelven las zonas de servicio a lo largo del borde posterior. Los paneles se alinean con las baldosas, creando una cuadrícula abstracta que confiere a la sala un ritmo modular. Un sistema de techo lineal de madera similar reviste un plafón que oculta los conductos por encima de los asientos del perímetro. La estética sutil y coherente proporciona un telón de fondo neutro unificador para tres operadores diferentes de alimentos y bebidas.

La variedad de asientos da cabida a unas 150 personas. La carpintería de roble blanco diseñada a medida incluye bancos integrados con columnas a lo largo del muro cortina y mostradores de comedor que incorporan pantallas de acristalamiento translúcido enmarcado y jardineras llenas de césped. Estos elementos se alinean con un muro panelado cercano para dividir en dos la zona oeste del comedor, separando las zonas de espera y servicio al sur de los asientos incorporados a lo largo del perímetro al norte. También proporcionan intimidad entre los comensales de los mostradores y las mesas. Las lámparas globo colgantes y los revestimientos reflectantes de las columnas interiores aportan un cálido resplandor que, según Shelly, "suaviza y escala aún más el espacio" El efecto general es sorprendentemente lujoso.

Créditos

Arquitecto:

DAAM - Elyse Agnello y Alex Shelly, directores; Nash Kennedy

Figure - James Leng y Jennifer Ly, directores

Ingeniería:

Advanced Consulting Group International (m/e/p/fp)

Contratista general:

Bowa Construction

Cliente: Health Hospitality Partners

Health Hospitality Partners

Propietario:

Universidad de Medicina de Chicago

Tamaño:

6.500 pies cuadrados

Coste:

Retenido

Fecha de finalización:

Septiembre de 2024

Fuentes

Iluminación:

Gotham, Lithonia, Muuto

Herrajes:

Corbin Russwin (cerraduras); LCN (cierres); Von Duprin (dispositivos de salida)

Carpintería personalizada:

Custom Crafters

Puertas:

Ceco, VT Industries, Eliason

Superficies sólidas:

Cosentino

Azulejos:

Dom Design Lab, Daltile

Revestimientos murales:

3M

Techos acústicos:

Armstrong

Techo lineal de madera:

9Wood

Pinturas y tintes:

Sherwin-Williams

Mobiliario:

Emeco, Haworth, Plantscape

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