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Snøhetta's Under, una maravilla lavada por las olas

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La firma de diseño noruega se está dando un chapuzón con su restaurante submarino que ofrece a los comensales una perspectiva única

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En noruego, la palabra "under" significa tanto "abajo" como "maravilla". Sería difícil pensar en un nombre más apropiado para un nuevo restaurante de Snøhetta, que abrió sus puertas en la costa de la región noruega de Lindesnes en marzo de este año. Al semisumergir un enorme bloque de hormigón, que descansa directamente en el lecho marino a cinco metros bajo la superficie, la empresa de diseño con sede en Oslo ha llevado la audacia de comer a nuevas profundidades.

Sumergido bajo las olas como un periscopio masivo, Under es el primer restaurante submarino de Europa, con una ventana enorme en el extremo hundido que ofrece a los comensales un panorama acuático siempre cambiante. Su forma simple pero robusta está diseñada para mezclarse con el entorno elemental.

Snøhetta siempre busca encontrar el mejor contexto entre la función y el paisaje", dice el jefe de proyecto de Under y arquitecto senior Rune Grasdal. "En el caso de Under, la innovación surge de la necesidad de resolver los retos funcionales con soluciones estéticas

Innovación inmersiva

Deliberadamente situado en el punto más meridional de Noruega, donde las tormentas de todos los puntos de la brújula golpean con frecuencia la línea de la costa, el entorno físico de Under dicta su forma exterior.

Nuestro mayor desafío de diseño con diferencia fue el Mar del Norte", dice Grasdal. "La estructura de hormigón se diseñó en estrecha colaboración con los ingenieros para garantizar que pudiera resistir las condiciones meteorológicas más adversas y las olas más altas. Una vez que la cáscara y las ventanas de acrílico estaban en su lugar, el resto del proceso de construcción era menos complicado"

Protegidos del viento y de las olas por las convexas paredes de hormigón de Under, de 500 mm de espesor, y las ventanas de acrílico de un metro de grosor, los huéspedes que entran en el restaurante monolítico se encuentran inmediatamente transportados a un oasis de calma. El cálido interior de tres niveles es el epítome del minimalismo al estilo de Scandi, con elementos de diseño que enfatizan la artesanía local

Aparte del hormigón, los materiales utilizados procedían en gran medida de las zonas circundantes o se fabricaban en ellas", afirma Grasdal. "Esto fue para asegurar un enfoque en la sostenibilidad, al mismo tiempo que se conectaba a la comunidad local con el proyecto"

Integración Ecológica

Como si no bastara con ofrecer una experiencia culinaria fascinante, Under también se convierte en un centro de investigación de biología marina y comportamiento de los peces, con cámaras y sensores instalados en la cáscara de hormigón. El mismo hormigón se ha dejado con una textura rugosa para favorecer el crecimiento de algas, moluscos y otras formas de vida acuática, potenciando así la biodiversidad local y la integración del restaurante con la naturaleza. Arquitectura sostenible en su máxima expresión.